Pomme de terre en papillote au beurre salé

Recette extraite du livre "Tout au barbecue", Karim Haïdar, Albin Michel

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Type de plat

Sauce et accompagnement Sauce et accompagnement

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 15 minutes

Temps de préparation

 10 minutes

 

Crédit photo :

pomme_terre_papillotebis_bb.jpg
Recette Pomme de terre en papillote au beurre salé

Ingrédients pour 4 personnes:

12 pommes de terre Charlotte
90 g de beurre demi-sel
Sel
Poivre du moulin

Préparation de la recette Pomme de terre en papillote au beurre salé


1/ Lavez les pommes de terre et faites-les cuire avec leur peau 10 min à l'eau bouillante salée.

2/ Egouttez-les puis enfermez-les dans des papillotes de papier sulfurisé avec 1 noix de beurre et du poivre. Refermez les papillotes. Doublez les papillotes de papier aluminium.

3/ Mettez la grille à 5 mm au-dessus des braises. Posez les papillotes sur la grille et retournez-les au bout de 5 mn de cuisson.

4/ Laissez-les cuire 5 min de plus, puis retirez du feu.

5/ Dégustez aussitôt avec une côte de boeuf


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