Chèvre avec des herbes fraîches, chèvre avec des fruits secs

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 8 personnes :

12 chèvres frais
1/2 botte de ciboulette, estragon, basilic et cerfeuil
10 g d'amandes
10g d'abricots secs
10g de raisins secs
20 g de graines de sésame
20g de graines de pavot
20 g de baies roses

Préparation de la recette Chèvre avec des herbes fraîches, chèvre avec des fruits secs

Confectionner des billes de chèvre frais.

Laver, sécher la ciboulette, basilic, estragon, cerfeuil, coriandre. Si le chèvre est frais, le rouler dans les herbes. Quand il est affiné, le servir avec des herbes parsemées sur le dessus.

Le chèvre avec des fruits secs :

Découper en morceaux minuscules des fruits séchés : raisins, abricots, etc. Idem avec les graines de sésame, de pavot et les baies roses.

Parsemer le chèvre selon votre goût!