Jeudi 24 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Beignets de fleurs de courgettes selon Eric Leautey
Entrée
Facile
2
15
pour 4 personnes
8 courgettes avec fleur
100 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
huile Frial pour la friture
1 jaune d'oeuf
150 ml de lait
1 botte de persil plat
sel
poivre
Séparez les fleurs des courgettes.
Lavez-les délicatement et retirez leur pistil.
Versez Frial dans une friteuse ou dans une grande cocotte et faites-la chauffer.
Mettez la farine dans un saladier, ajoutez le jaune d’œuf battu, 1 cuillère à café de levure, 1 pincée de sel, du poivre puis mélangez avec un fouet.
Versez le lait progressivement tout en remuant bien.
Hachez quelques brins de persil plat et ajoutez-les dans la pâte.
Trempez les fleurs de courgettes dans la pâte.
Puis plongez-les dans la friture chaude pendant 1 à 2 minutes.
Retirez-les du bain de friture avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.
Servez-les sans attendre.
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