Jeudi 24 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Beignets de Brocciu
Amuse-gueules
Facile
2 minutes
10 minutes + 2 heures de repos pour la pâte
Aujourd'hui je cuisine!
Pour 10 beignets
250 g de farine de blé
1 œuf entier
1/2 sachet levure chimique
25 cl lait
sel fin
1/4 de brocciu
Faire un puits avec la farine, mettre la levure, y verser un peu de lait pour la faire lever. Puis casser les œufs. Mélanger doucement en ajoutant au fur et à mesure le lait. Battre la pâte vigoureusement en la soulevant pour l'aérer.Laisser reposer 2h, ajouter le sel.
Emietter grossièrement le fromage avec les doigts et le mélanger à la pâte. Faire frire à grande friture assez chaude mais non brûlante (délicat), par petite quantité à l'aide de 2 cuillères à soupe des 2 côtés. Mettre les beignets sur papier absorbant, déguster chaud.
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maestrati de ajaccio, 18/02/2012 :
la vrai recette est avec de la levure de boulanger et pas de la chimique!
lolo2b de bastia, 14/02/2011 :
il faut dire a la dame "corté" et non pas corteu