Salade du soleil au couscous et ses croûtons de pain au tzatziki

Ingrédients pour 4 personnes:

125g de Couscous Epices Douces TIPIAK
1 sachet de salade jeunes pousses
½ concombre
100 g de pois chiches
3 cuillères à soupe de fromage blanc
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
2 cuillères à soupe d’aneth
quelques feuilles de menthe ciselées
Sel, Poivre
200g de tomates cerise
200g de saumon fumé préparés en dés
1 sachet de Croûtons Frottés à l’ail TIPIAK
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de miel
Sel, Poivre

Préparation de la recette Salade du soleil au couscous et ses croûtons de pain au tzatziki

Dans un saladier, versez 125g de Couscous Epices Douces Tipiak, 155 ml d'eau bouillante, une noisette de beurre, mélangez et couvrez. Laissez gonfler pendant 5 min.Réservez le Couscous Epices Douces Tipiak au réfrigérateur.

Préparez votre tzatziki :

Epluchez et coupez le concombre en petits dés. Mixez les pois chiches, le fromage blanc, la crème fraîche et l'huile de sésame. Mélangez dans un saladier, le concombre, la préparation mixée, l'aneth, les morceaux de feuilles de menthe, le sel et le poivre. Tartinez les croûtons de tzatziki. Coupez les tomates cerise en deux.

Préparez l'assaisonnement. Mettez dans un saladier ou un plat, la salade, le Couscous Epices Douces Tipiak, les dés de saumon, les tomates cerise et mélangez.  Disposez ensuite les croûtons à l'ail et au tzatziki sur la préparation.