Pizza aux courgettes, artichauts et mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour la pâte à pizza :

10gr de levure boulangère fraîche
1 pincée de sucre
3 c à s d’eau tiède
400gr de farine
1 pincée de sel


Pour la garniture :

4 c à s de purée de tomate
4 artichauts rôtis conservés ds l'huile
1 courgette
1 boule de mozzarella
Estragon
Cerfeuil
Ciboulette
Poivre

Préparation de la recette Pizza aux courgettes, artichauts et mozzarella

La pâte à pizza

Dans un bol émiettez la levure, ajoutez le sucre, versez l'eau et mélangez. Placez le bol dans un endroit chaud comme devant la porte du four. Quand la levure fait des bulles à la surface votre levain est prêt.

Dans un saladier versez la farine, creusez un puits au milieu. Ajoutez du sel, environ 20cl d'eau et le levai. Puis, pétrissez du bout des doigts et formez une boule. Rajoutez de la farine si trop liquide.

Saupoudrez la pâte de farine et laissez la reposer dans un saladier recouvert d'un torchon humide pendant 1 heure à 20 °c

Etaler la purée de tomates sur la pâte, garnissez des artichauts, de la courgette coupée en fines lamelles et de la mozzarella.

Passez la au four à  180°C pendant 15 minutes.