Liqueur de cerises

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Type de plat

Sauce et accompagnement Sauce et accompagnement

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 0

Temps de préparation

 15

 Note 5/10

Recette Liqueur de cerises
 

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

pour 2 l de liqueur
1 kg de cerises aigres
400 g de sucre cristallisé
1 l d'alcool de fruits à 60% vol

Préparation de la recette Liqueur de cerises

Laver les cerises et couper leur queue aux ciseaux, à 1 centimètre du fruit.

Les laisser égoutter.

Les piquer, ça et là, de coups d'aiguille et les mettre au fur et à mesure dans un grand bocal, en alternant couches de cerises et couches de sucre cristallisé.

Ajouter l'alcool et fermer le bocal hermétiquement.

Conserver dans un endroit sec et frais, en veillant à retourner le bocal de temps en temps pour que le sucre se dissolve bien.

Au bout de 6 mois, filtrer le contenu du bocal et verser la liqueur dans une jolie bouteille. Etiqueter et ranger dans un placard sec et frais.

Et bien d'autres recettes à découvrir.

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Les commentaires des internautes

danioul de rouen, 21/05/2008 :

moi je laisse les cerise dans le sucre maceré et après je mes l'alcool bisou

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