Salade croquante au Bresse Bleu

Ingrédients pour 4 personnes:

- 250 g de Bresse Bleu
- 2 bulbes de fenouil
- 3 branches de céleri
- 40 g de raisins secs blonds
- 2 pommes granny-smith
- 1/2 citron
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- Sel, poivre
- 3 cuil. à soupe d’huile de tournesol

Préparation de la recette Salade croquante au Bresse Bleu

- Coupez la base des bulbes de fenouil, puis émincez-les en bâtonnets assez fins. Détaillez le céleri en rondelles.

- Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en quartiers, citronnez-les légèrement pour les empêcher de noircir.

- Mélangez dans un saladier les bâtonnets de fenouil, les rondelles de céleri, les quartiers de pomme et les raisins secs.

- Dans un bol, salez et poivrez le vinaigre de cidre, émulsionnez avec l'huile de tournesol. Nappez la salade de cet assaisonnement.

- Détaillez enfin le Bresse Bleu en tranches assez fines et disposez-les sur la salade.

Tours de main et astuces : réservez les plumets du fenouil et décorez-en votre salade avant de la servir.

Pour gagner du temps vous pouvez utiliser : une vinaigrette prête à l'emploi