Trio de poivrons grillés et marinés

Ingrédients pour 4 personnes:

Poivrons marinés :
1 beau poivron rouge
1 beau poivron jaune
1 beau poivron vert
4 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d’huile de noix
1 gousse d’ail
sel et poivre

Préparation de la recette Trio de poivrons grillés et marinés

1. Tranchez les poivrons en quatre, enlevez les parties vertes et blanches et les pépins, puis disposez-les sur la grille du four, côté peau vers le haut.

2. Mettez cette grille dans le four, au troisième gradin en partant du haut, puis allumez le grill et laisser cuire sans entrouvrir la porte, pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la peau ait bien noirci.

3. Mettez les poivrons dans une passoire, refroidissez-les sous un jet d'eau froide, puis arrachez-leur la peau à la main.

4. Tranchez la chair en petits carrés, puis mélangez le trio de morceaux de poivrons dans un saladier.

5. Arrosez avec le jus de citron et l'huile de noix, ajoutez la gousse d'ail écrasée, salez et poivrez.

6. Mélangez et laissez mariner au moins 30 minutes avant de servir avec du pain grillé ou du pain azyme.

VARIANTES :
Ajoutez des tranches de courgettes et d'aubergines grillées de la même façon et coupées en carrés