Jeudi 24 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Crème cuite à la fraise
Dessert
Facile
10
15
24 belles fraises
de fines tranches de brioche
5 jaunes d'œuf
50 g de sucre
30 g de poudre d'amandes
40 g de farine de maïs
½ de lait
2 dl de crème fouettée
Réaliser une crème pâtissière en mélangeant les jaunes d’œuf, le sucre, la poudre d’amande, la farine de maïs et le lait tiédi.
Faire cuire la crème 30 secondes, après ébullition la laisser refroidir.
Tapisser le moule de brioche (ou de biscuit à la cuillère) et recouvrir d’une couche de pulpe de fraises.
Couper des cylindres de fraises d’1 cm d’épaisseur et les disposer dans le moule.
Mélanger à la crème pâtissière refroidie la crème fouettée et garnir chaque fraise de cette préparation.
Avant de servir, gratiner au four pendant 10 minutes.
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