Travers de porc caramelisés

Ingrédients pour 4 personnes:

1kg de travers de porc
Sel et poivre

Pour la marinade :

4 cs de sauce soja
5 cs de miel
8 cl de jus d’orange
1 cs de ketchup1 cc de gingembre
1 cc de cannelle en poudre

Préparation de la recette Travers de porc caramelisés

1. Frotter les travers avec le sel et la cassonade

2. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Cuire les travers au bouillon de volaille bien aromatisé.

3. Après la cuisson égouttez les travers et napper avec la marinade et les colorer. Les retourner lorsqu'ils sont bien dorés, de façon à faire colorer l'autre face. Arrosez régulièrement les travers.