Tartine nordique saumon fumé et échalotes au balsamique

Ingrédients pour 4 personnes:

1 pain aux céréales non tranché ou 1 baguette aux céréales
4 tranches de saumon fumé
4 c. à soupe d’Idée Cuisine & Tartine Entremont
2 échalotes émincées
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
4 brins d’aneth
2 c. à café d’œufs de saumon
Le zeste râpé d’1/2 citron
1 c. à soupe d’huile d’olive
Paprika

Préparation de la recette Tartine nordique saumon fumé et échalotes au balsamique

Mettre les échalotes et l'huile d'olive dans une casserole. Faire cuire à feu doux 4 à 5 min. Verser le vinaigre balsamique, cuire 1 min, et laisser refroidir.
Mélanger 4 cuillères à soupe d'Idée Cuisine & Tartine Entremont aux échalotes froides cuisinées.
Couper le pain en tranches épaisses, ou couper la baguette en biseau et tartiner du mélange Idée Cuisine & Tartine-échalotes.
Disposer le saumon fumé, quelques œufs de saumon, des brins d'aneth, le zeste râpé de citron et saupoudrer de paprika. Servir.

Astuce du chef : remplacer les œufs de saumon par des tomates séchées ou tomates cerises.