Salade de concombre à l'asiatique

Ingrédients pour 4 personnes:

1 petit concombre
2 petites carottes
2 pommes
2 oignons nouveaux
4 brins de menthe
4 brins de coriandre
4 c. à soupe de graines germées
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de sauce soja
3 c. à soupe d’huile d’arachide
1 c. à soupe d’huile de sésame
Sel, poivre du moulin
1 pincée de piment (facultatif)

Préparation de la recette Salade de concombre à l'asiatique

1. Mélangez le miel, la sauce soja, l'huile d'arachide et l'huile de sésame. Salez modérément et poivrez. Ajoutez le piment (facultatif).

2. Lavez le concombre et coupez-le en rondelles fines. Lavez les pommes et coupez-les en bâtonnets fins. Epluchez les carottes et râpez-les. Emincez les oignons nouveaux. Hachez la menthe et la coriandre. Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez la vinaigrette et mélangez. Décorez avec les graines germées.

Crédits : Tomates et Concombres de France / JC. Amiel / N. Arnoult