Oeufs tout chocolat

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 6 oeufs au chocolat:

6 coquilles d'œufs vides
500g de chocolat
qq bonbons en forme d'œuf au plat
100gr de poudre de cacao

Pour la ganache :

200 g de creme fleurette
30 g de beurre
50 g de miel
225 g de chocolat de couverture noir

Préparation de la recette Oeufs tout chocolat

1. Videz les œufs avec le toqueur à œuf, videz le contenu et plongez les coquilles vides dans une eau claire puis dans un bain d'eau vinaigré et retirez la membrane, séchez les œufs en les retournant sur un linge. Mettre les coquilles d'oeufs au congélateur.

2. Préparer un chocolat tempéré : faire fondre au bain marie la moitié du chocolat et y incorporer l'autre moitié hors du feu.

3. Remplir les coquilles avec ce chocolat au 3/4. Remettre au congélateur 10 à 15 minutes.

4. Retourner vos oeufs sur une grille pour enlever l'excédent de chocolat et les replacer au congelateur une dizaine de minutes.

5. Préparer la ganache, faites bouillir la crème avec le beurre et le miel. Puis rajouter le chocolat.

6. Retirez la coquille, rouler les oeufs dans la poudre de cacao et garnir avec la ganache.
Dresser avec un bonbon oeuf dessus.