Beleck d'agneau aux courgettes et chèvre frais

Ingrédients pour 4 personnes:

600 g de viande d’agneau hachée
1 paquet de feuilles de pâte filo
2 courgettes coupées en rondelles
2 crottins de chèvre frais
2 oignons hachés
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de quatre-épices
Huile d’olive
Sel et poivre

Préparation de la recette Beleck d'agneau aux courgettes et chèvre frais

Cuire à feu vif la viande dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, en l'écrasant à la fourchette pour une cuisson uniforme. Assaisonner, ajouter les oignons, l'ail et les épices. Cuire 2 minutes puis réserver.
Dans la même poêle, verser un filet d'huile d'olive, poêler rapidement les rondelles de courgettes.
Dans un plat à gratin, étaler 1/3 de viande, de courgettes et de crottin émietté. Poser une feuille de pâte filo, puis recommencer la même opération. Finir avec 2 à 3 feuilles de pâte filo (pincer les bords pour donner du volume), déposer des miettes de crottin et un filet d'huile d'olive. Cuire au four 10 minutes à 180°C (Th.6).

Astuce du chef
Pour le décor, vous pouvez également déposer une tranche entière de crottin sur le dessus à la place des miettes.
Vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines ou des poivrons selon votre goût, ou d'autres légumes de votre réfrigérateur.