Tagliatelles à la sauce tomate

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 35

Temps de préparation

 25

 Note 5/10

Recette Tagliatelles à la sauce tomate
 

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

400g de tagliatelles fraîches à la tomate
400g de tomates mûres
3 oignons
1 carotte
1 gousse d'ail
1 bouquet garni (1 branche de thym
2 feuilles de laurier
1 branche de céleri
des queues de persil...)
4 c. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Préparation de la recette Tagliatelles à la sauce tomate

Pelez la carotte et taillez-la en très petits dés. Pelez et hachez ail (penser à le dégermer, il sera plus digeste. Montrer comment on fait) et oignons. Emincez le céleri.
Pelez les tomates : les plonger 1 min dans de l’eau bouillante, puis les rafraîchir sous l’eau fraîche avant de les peler et de les épépiner. En concassez la pulpe.

Faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez tous les légumes sauf les tomates et remuez pendant 5 min avec une cuillère en bois.

Ajoutez la pulpe des tomates et le bouquet garni. Salez et poivrez. Faites réduire en remuant pendant 20 min sur feu modéré.

Pendant la cuisson de la sauce tomate, préparez vos tagliatelles : faites bouillir une grande casserole d’eau salée, puis plongez vos pâtes pendant 10 min environ en fonction du degré de cuisson désiré.

Petite astuce : vous pouvez laisser place à votre créativité une fois que vous maîtriserez la recette : olives noires, câpres, ou dés de lardons fumés feront de cette recette de base un met de choix.

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