Poivrons rouges marinés

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Type de plat

Entrée Entrée

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 25

Temps de préparation

 10

 Note 5/10

Recette Poivrons rouges marinés
Carinne Teyssandier

Carinne Teyssandier

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

6 poivrons rouges
25cl d'huile d'olive
1 tête d'ail
4 cuillères à soupe de câpres
2 cuillères à soupe de graines de fenouil
sel et poivre

Préparation de la recette Poivrons rouges marinés

Faites griller les poivrons sur le gril du four en les retournant régulièrement pendant 20 minutes. Leur peau doit alors être uniformément brune. Sortez-les et enfermez-les dans un sachet plastique pour les peler facilement. Laissez refroidir.
Pelez les gousses d’ail et émincez-les en fines lamelles.
Pelez les poivrons refroidis en retirant les pépins et les filaments blancs. Taillez la chair en longues lanières et épongez-les dans du papier absorbant.
Mettez les poivrons dans un bocal en verre. Alternez-les en ajoutant le fenouil, les lamelles d’ail, les câpres. Assaisonnez de sel et de poivre.
Recouvrez d’huile. Laissez reposer dans un endroit frais à l’abri de la lumière. Servir en entrée accompagné de toast de pain de campagne.

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