Pour trouver des produits aussi exceptionnels que le sel de lune, l'ail noir de Aomori, du véritable wasabi ou de la sauce soja "3 ans d'âge," il faut se rendre sur le marché virtuel de Nishikidôri. Sur un fond noir très sobre, avec cette touche japonaise esthétisante indispensable, ce site Internet nous plonge dans les délices haut-de-gamme de la gastronomie japonaise. « Contrairement à ce que l'on pense souvent, le Japon est un pays de terroir, explique Olivier Derenne, fondateur du site Internet. J'essaie de trouver des produits inédits, de faire découvrir une culture par sa gastronomie ».

Sésame, wasabi, ail noir, soja, algues mais aussi couteaux et objets en laque, les produits sont réalisés par des artisans japonais dans le plus pur respect de la tradition. Les produits alimentaires sont dans leur quasi-totalité naturels, sans additifs ni conservateurs, ni colorants. « Il faut se lancer pour découvrir des produits et des saveurs inédites comme le Goma-ya, une façon de préparer le sésame qui le rend unique », ajoute Olivier Derenne.

Grâce à des voyages réguliers au Japon, la liste des produits s'allonge au fur et à mesure. Bientôt, on pourra trouver des liqueurs, du saké, des bouillons, du riz, des umeboshi (prunes séchées) ou du tofu. Une carte des producteurs permet d'identifier très précisément où et par qui est  fabriqué chaque produit. De 7,90€ à 24,90€, la livraison dans toute la France se fait par Colissimo. Les produits eux s'échelonnent de 1,85€ pour de la poudre de wasabi, à plus de 160€ pour des couteaux ultra-précis.

http://www.nishikidori-market.com