Le flan parisien "jambon beurre "

Ingrédients pour 4 personnes:

2 tranches de jambon blanc
150gr de champignons de paris
80gr de gruyère
2 jaunes d’œufs
1 œuf
20cl de crème
1 citron jaune
1 noix de beurre
Sel, poivre

Préparation de la recette Le flan parisien "jambon beurre "

1. Coupez les champignons de Paris en tranche et les cuire dans une poêle avec du beurre et un jus de citron, salez et poivrez.

2. Battre les œufs dans un saladier portez la crème à ébullition et versez sur les œufs salez et poivrez. Coupez le jambon en lanière et versez le mélange crème et œufs sur les œufs, ajoutez les champignons et le fromage.

3. Beurrez les ramequins et bien répartir les ingrédients. Enfournez et laissez cuire 50 minutes au bain marie.