Cupcakes saveur cassis

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 6 muffins:
120g de farine
60g de sucre
1 oeuf
10cl de crème liquide
25ml d'huile neutre
1/2 sachet de levure chimique
2 cs d'arôme cassis
3 cs de fondant
colorant violet
sucre en grains ou coloré pour la déco (facultatif)

Préparation de la recette Cupcakes saveur cassis

Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger à la fourchette la farine, la levure chimique et le sucre. Dans un autre saladier, mélanger la crème liquide, l'huile, l'œuf et l'arôme cassis à la fourchette.

Verser la préparation liquide dans la préparation poudreuse, mélanger rapidement à la fourchette sans travailler la pâte. Remplir les caissettes ( ou moules beurrés si pas en silicone) aux 3/4.

Enfourner à 200°C de 15 à 20 minutes jusqu'à obtention d'une jolie couleur dorée. Attention de ne pas trop les cuire. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

Faire fondre le fondant (20s au micro-ondes) puis ajouter du colorant jusqu'à obtention de la teinte désirée et y "beurrer" le dessus des muffins. parsemer de sucre en grains ou coloré et laisser sécher avant de conserver d'en une boite hermétique (ou de dévorer!).