Petites poules à la noix de coco

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Type de plat

Dessert Dessert

Niveau de difficulté

2 Moyen

Temps de cuisson

 12 minutes

Temps de préparation

 20 minutes + 1 heure de repos pour la pâte

 Note 6/10

Crédit photo :

boule-de-cocotte_stockfood.jpg
Recette Petites poules à la noix de coco

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 8 poules :

250 g de farine
20 g de levure de boulanger
1 cuil. à soupe de sucre
6 cuil. à soupe de lait
1 œuf
200 g de noix de coco râpée
100 g de pâte d’amande
Colorant alimentaire rouge
60 g de sucre
8 petits disques de papier-hostie
8 amandes entières
16 clous de girofle

Préparation de la recette Petites poules à la noix de coco


1. Tamiser la farine dans un saladier, creuser un puits et ajouter la levure émiettée, un peu de lait tiède et le sucre. Saupoudrer légèrement de farine et laisser reposer à couvert 15 minutes dans un endroit chaud.

2. Battre l'œuf avec le reste de lait, ajouter à la pâte et pétrir rapidement jusqu'à ce qu'elle forme des bulles. A nouveau, laisser reposer à couvert une demi-heure. Partager le pâton en 4 puis laisser reposer 20 minutes.

3. Porter à ébullition une grande quantité d'eau avec 60 g de sucre. Plonger les boulettes de pâte dans l'eau en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas et laisser cuire 12 minutes à feu doux (l'eau ne doit plus bouillir). A mi-cuisson de la cuisson, les retourner délicatement.

4. Retirer, égoutter et rouler dans la noix de coco râpée.
Malaxer la pâte d'amande avec le colorant et former des crêtes et des petites pattes.
5. Couper les boulettes en deux. Placer deux pattes et une demi-boulette sur chaque disque. Former des petites poules en ajoutant les crêtes en pâte d'amandes, les amandes pour le bec et les clous de girofle pour les yeux.


Et bien d'autres recettes à découvrir.

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Petites poules à la noix de coco

20 minutes + 1 heure de repos pour la pâte

Pour 8 poules :

250 g de farine
20 g de levure de boulanger
1 cuil. à soupe de sucre
6 cuil. à soupe de lait
1 œuf
200 g de noix de coco râpée
100 g de pâte d’amande
Colorant alimentaire rouge
60 g de sucre
8 petits disques de papier-hostie
8 amandes entières
16 clous de girofle

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Pour 8 poules :

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1 cuil. à soupe de sucre
6 cuil. à soupe de lait
1 œuf
200 g de noix de coco râpée
100 g de pâte d’amande
Colorant alimentaire rouge
60 g de sucre
8 petits disques de papier-hostie
8 amandes entières
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Pour 8 poules :

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1 cuil. à soupe de sucre
6 cuil. à soupe de lait
1 œuf
200 g de noix de coco râpée
100 g de pâte d’amande
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60 g de sucre
8 petits disques de papier-hostie
8 amandes entières
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Pour 8 poules :

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20 g de levure de boulanger
1 cuil. à soupe de sucre
6 cuil. à soupe de lait
1 œuf
200 g de noix de coco râpée
100 g de pâte d’amande
Colorant alimentaire rouge
60 g de sucre
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Pour 8 poules :

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1 cuil. à soupe de sucre
6 cuil. à soupe de lait
1 œuf
200 g de noix de coco râpée
100 g de pâte d’amande
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6 cuil. à soupe de lait
1 œuf
200 g de noix de coco râpée
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60 g de sucre
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6 cuil. à soupe de lait
1 œuf
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