Tatin de pommes de terre au cantal

Ingrédients pour 4 personnes:

pâte brisée
5 à 6 pommes de terre
400 g de cantal
persil
sel, poivre

Préparation de la recette Tatin de pommes de terre au cantal

- Cuire à l'eau les pommes de terre avec leur peau. Egoutter et les laisser refroidir.

- Préchauffer le four à 190°C.

- Etaler la pâte.

- Couper les pommes de terre en tranches fines puis les disposer au fond du moule en les superposant légèrement.

- Découper le cantal en tranches fines et en parsemer la rosace de pommes de terre.

- Ciseler le persil et en déposer un peu sur le fromage. Saler et poivrer.

- Recouvrir avec la pâte en rentrant un peu les bords le long du moule.

- Cuire 20 à 25 min à 190°C.

- Retourner le moule et servir chaud avec une salade verte.