Tourte aux blettes

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

2 Moyen

Temps de cuisson

 30

Temps de préparation

 30

 Note 6/10

Recette Tourte aux blettes
 

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour la pâte
250 g de farine
100 g de beurre
75 g de sucre en poudre
1 œuf
1 pincée de sel
Pour la garniture
300 g de feuilles de blette
3 pommes
50 g de raisin de Corinthe
50 g de pignons
25 g de poudre d'amande
75 g de sucre
cassonade
1 œuf
3 c.s de rhum
10 cl d'huile d'olive
1 pincée de poivre

Préparation de la recette Tourte aux blettes

Versez la farine dans un saladier, ajoutez le sucre, l’œuf battu, le sel et le beurre mou coupé en morceaux.
Mélangez rapidement du bout des doigts.
Frottez la pâte entre les paumes pour la sabler.
Roulez-la en boule et laissez reposer au frais 1 h.
Faites tremper les raisins dans du rhum.
Epluchez, lavez, séchez et coupez en lanières les feuilles de blette.
Dans une casserole d’eau bouillante, faites blanchir 1 min ces feuilles.
Egouttez-les, séchez-les dans un torchon.
Dans une terrine mélangez la cassonade, l’œuf battu, les raisins égouttés, les pignons, la poudre d’amande, l’huile et une pincée de poivre.
Incorporez les blettes, épluchez et coupez les pommes en lamelles.
Divisez la pâte en 2/3, 1/3.
Etalez les deux pâtes.
Sur le plus grand cercle versez la garniture et recouvrez du petit cercle.
Soudez et faites cuire 30 min à 200°.

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