Jeudi 24 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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> Tajine d'agneau au citron
Plat
Facile
1 heure 40 minutes
15 minutes
Aujourd'hui je cuisine !
Pour 4 à 6 personnes :
1.5 Kg d’épaule d’agneau
4 citrons frais
2 citrons confits
4 gousses d’ail
1 ccs de concentré de tomates
4 oignons
5 brins de persil plat
Safran en poudre
Sel, poivre
1. Retirez la peau des citrons et récupérez leur jus. Découpez ce qui reste en huit quartiers.
Rincez, équeutez et ciselez le persil.
2. Salez, poivrez la viande et faites-la revenir à l'huile.
3. Débarrassez et faites revenir les oignons émincés 5 à 10 minutes sans coloration. Ajoutez la tomate, l'ail écrasé et le citron.
Déglacez avec de l'eau, ajoutez le safran et ajoutez les morceaux de viande.
4. Rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter 1h30. Ajoutez le persil 10 minutes avant la fin de la cuisson et les citrons confits.
Servez dans le tajine.
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elianel de sainte-rose guadeloupe, 20/10/2011 :
Je recherche des recettes de tajine faient dans le tajine et non dans une marmite Merci
elianel de sainte-rose guadeloupe, 20/10/2011 :
Je recherche des recettes de tajine faient dans le tajine et non dans une marmite Merci
mamie34 de SAUSSAN, 02/11/2010 :
trop de citron ... on ne sent plus les autres aromates.
Pounti63 de Clermont-Ferrand, 14/03/2010 :
Nous nous sommes régalés. J'ai rajouté en cours de cuisson des fonds d'artichauts (congelés) coupés en morceaux. j'ai servi avec une semoule de couscous. Un délice. Thnx à vous deux
chezharry de lisbonne, 03/05/2009 :
pourquoi la vidéo ne finit pas la présentation??