Carrot cakes glacés

Ingrédients pour 4 personnes:

4 œufs
500 g de carottes râpées
25 cl d’huile neutre
200 g de sucre brun
120 de noisettes
350 de farine
2 cuil. à café de levure chimique
2 cuil. à café de cannelle en poudre
1 cuil. à café de mélange
4 épices
1 cuil. à café de muscade râpée

Pour le glaçage :

60 g de beurre mou
125 de fromage frais (st môret)
50g de sucre glace
½ citron

Préparation de la recette Carrot cakes glacés

. Dans un saladier, battez au fouet à main le sucre brun, l'huile et les œufs.

2. Ajoutez les carottes râpées et mélangez.

3. Ajoutez la farine, la levure mélangée à la levure et les épices. Mélangez à la spatule en bois.

4. Remplissez 6 moules individuels de pâte (au besoin, faites 2 de fournées).Faites cuire 1h dans le four préchauffé à 180°C.

5. Démoulez les carrot cakes.

6. Préparez le glaçage : battez au batteur électrique le beurre et le fromage frais.
Ajoutez l'extrait de vanille liquide et le jus d'1/2 citron et le sucre glace.

7. Fouettez à nouveau et chapeautez généreusement les carrot cakes de ce glaçage épais.