Jeudi 24 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Quiche aux endives
Plat
Facile
20
20
Ingrédients pour une quiche de 4 personnes :
500 g d'endives
une pincée de sucre
jus de citron
abaisse (pâte fine travaillée)
Faire pré-cuire les endives, enlever le coeur, les effilocher et faire revenir rapidement dans de l'huile d'olive bien chaude.
Ajouter un soupçon de sucre pour l'amertume des endives et du jus de citron pour éviter qu'elle ne s'oxyde. Laisser refroidir.
Déposer les endives dans l'abaisse, ajouer du fromage bleu, du Fourme d'Ambert ou du Gorgonzonla. Arroser du mélange crème-oeufs (base pour la quiche)
Mettre l'assiette sur une plaque, au four à 180° C, environ 20 minutes.
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