Fondue de Mont d'or

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 2 personnes :

1 mont-d’or de 500 gr (AOC)
2 gousses d’ail
5 cl de vin blanc du Jura ou d’Arbois
2 endives
1 laitue
Tomates cerise
8 pommes de terre cuites
4 tranche de pain grillé

Préparation de la recette Fondue de Mont d'or

1. Préchauffez votre four à 150°C (TH.5).

2. Fermez la boite du mont-d'or, sans retirer le fromage, trempez-la pendant 10 minutes dans un saladier rempli d'eau froide. Cela empêchera  le bois de se consumer pendant la cuisson, ce qui donnerait mauvais goût au fromage.

3. Pelez les gousses d'ail, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur, dégermez-les et blanchissez les. Plantez les morceaux d'ail dans le mont-d'or.

4. À l'aide dune pointe de couteau, creusez un petit trou au centre du fromage et versez-y le vin blanc.

5. Refermez la boîte du fromage et passez-la au four pendant 15 minutes.
Servez très chaud.
Vous pouvez servir cette fondue de mont-d'or au centre de la table en l'entourant  de mouillette de pain de campagne grillées, de cœurs de laitue assaisonnés à l'huile d'arachide et au vinaigre de xérès et de pommes de terre en robes de champs.