Sorbet au champagne et à l'eau de rose

Ingrédients pour 4 personnes:

100 g de sucre
6 cuil. à soupe de jus de citron
2 cl de liqueur de framboise
2 cuil. à café d’eau de rose
500 ml de champagne
Cigarettes russes et fleurs

Préparation de la recette Sorbet au champagne et à l'eau de rose

1. Faire rapidement chauffer le sucre dans 250 ml d'eau, laisser dissoudre.

2. Filtrer le citron pressé, ajouter et laisser refroidir. Ajouter la liqueur, l'eau de rose et le champagne. Verser la préparation dans un saladier en métal et réserver au congélateur pendant 5 heures en mélangeant énergiquement avec une fourchette toutes les heures.

3. Servir le sorbet dans des verrines, décorer de cigarettes russes et de fleurs.