Le diplomate

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour un moule de 22 cm de diamètre :

300 g de mélange de pain et de brioche un peu rassis
2 poignées de raisins secs
20 cl de lait
40 g de sucre
1 œuf
8 g de fécule de maïs
2 c.s de rhum

Préparation de la recette Le diplomate

1. Coupez le pain et la brioche rassis en petits cubes, versez-les dans le moule et mélangez-les avec les raisins secs.

2. Fouettez ensemble l'œuf et le sucre, ajoutez la fécule de maïs et fouettez bien à nouveau.

3. Ajoutez le lait légèrement tiédi  puis le rhum.

4. Versez ce mélange dans le moule et attendez un peu de manière à ce que le pain et la brioche absorbent le liquide.

5. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C ou th 6. et faites cuire environ 25/30 minutes.

6. Piquez avec une pointe de couteau pour vérifier la cuisson, elle doit être encore un peu humide.

7. Laissez refroidir en démoulant sur une feuille de papier cuisson posée sur une grille.