Jeudi 24 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Terrine de poissons
Entrée
Moyen
10
15
Pour une terrine pour 6 personnes :
400 de filets de cabillaud
400 de filets de saumon rose
4/6 poireaux
60 cl de crème fraîche
6 feuille des gélatine
1 citron
1 carotte
quelques tomates cerises
ciboulette
10 g de beurre
1 c.c de curry
Faire cuire les poissons à la vapeur. Faire cuire les poireaux coupés en tronçons dans une casserole.
A la fin de la cuisson, ajouter une carotte râpée
Faire fondre la gélatine et la mélanger avec les 40 cl de crème fraîche.
Mixer le poisson blanc avec un tiers de la crème, un peu de curry, du sel et du poivre.
Puis refaire la même opération avec le saumon.
Huiler le moule à cake et verser la purée de poisson blanc.
Mettre 10 mn au frigo
Mélanger les poireaux au derniers tiers de crème puis recouvrir la première couche. Remettre au froid pour 10 mn.
Verser la purée de saumon et mettre de nouveau au frais pendant plusieurs heures.
Couper la terrine en tranche, décorer avec la ciboulette les tomates et une crème citronnée.
Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.
| Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : | Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine |
|---|---|
| Magazine : | Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Fromages - Portraits de chef |
| TV : | Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à Cuisine+ |
| Vidéos : | Recettes vidéo de Pâques - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast |
| Le Club : | S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine+ - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS |
Un courriel vous sera envoyé suite à la validation de celle-ci.
Merci de votre contribution.
fleure de paris, 23/08/2010 :
de la gar a gar
aniken de mozé sur louet, 04/08/2010 :
je remplace la gélatine par l'agar agar que l'on trouve dans les magasins biologiques a raison de 4g par litre
béotienne de paris, 20/05/2008 :
La gélatine étant à base de porc, savez-vous par quoi la remplacer ? Merci d'avance. Annie