Bread and butter pudding chocolat framboise

Ingrédients pour 4 personnes:

1 pain brioché coupé en tranches
30 g de beurre salé,
5 cuillères soupes bombées de confiture de framboise
3 oeufs battus
100 g de chocolat corsé
2 cuillère à soupe de sucre roux
25 cl de lait fermenté (type lait ribot)
25 cl de crème liquide
Crème épaisse pour servir

Préparation de la recette Bread and butter pudding chocolat framboise

1. Préchauffez le four th 180°.
Retirez les croûtes des tranches de pain et beurrez-les.

2. Râpez le chocolat et mélangez-le à la confiture de framboises. Tartinez les tranches de pain de ce mélange.
Formez des sandwiches et coupez en diagonale pour obtenir des triangles.

3. Déposez dans un plat à gratin beurré et sucré, pointes vers le haut en les faisant se chevaucher.

4. Battez le lait fermenté avec la crème liquide et les œufs et recouvrez le pain de ce mélange.
Laissez reposer 10 min pour que le pain s'imbibe. Saupoudrez de sucre et enfournez pour 35 min pour que le gâteau soit croustillant sur le dessus.
Servez avec de la crème épaisse.