Wraps sucrés aux fruits secs et caramel au beurre salé

Ingrédients pour 4 personnes:

Wraps :
250 g de farine fluide Francine
50 g de sucre en poudre
2 oeufs
30 cl de lait entier
5 cl de cidre
20 g de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
200 g de mélange de fruits secs (pruneaux, dattes, raisins, figues)
1 pincée de sel fin

Caramel :
200 g de sucre en poudre
5 cl d’eau
100 g de crème liquide
50 g de beurre salé

Préparation de la recette Wraps sucrés aux fruits secs et caramel au beurre salé

Pour les wraps :
Dans un saladier, mélanger la farine fluide Francine, le sel, le sucre vanillé et le lait. Ajouter les oeufs et commencer le mélange. Incorporer le beurre fondu et finir par le cidre.
Pendant ce temps, couper en quatre les pruneaux, les dattes et les figues. Dans une poêle posée sur feu vif, verser un peu de beurre fondu, puis une louche de pâte qui va en recouvrir le fond.
Laisser la crêpe cuire 2 ou 3 min, puis retourner la crêpe et la faire cuire autant de l'autre côté. Faire refroidir.

Pour le caramel :
Mettre à cuire, dans une casserole, le sucre et l'eau. Dès l'obtention d'une coloration brune, hors du feu, ajouter la crème, terminer par le beurre et laisser refroidir.
Mélanger au caramel, les fruits secs coupés et les raisins.

Conseil de présentation :
Garnir le centre de fruits secs au caramel et rouler le tout bien serré.