Fondant de châtaignes, noix et fève tonka

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Type de plat

Dessert Dessert

Niveau de difficulté

2 Moyen

Temps de cuisson

 20 minutes

Temps de préparation

 20 minutes

 

Crédit photo :

luminarc
Recette Fondant de châtaignes, noix et fève tonka

sebgot

Internautes

Ingrédients pour 4 personnes:

350 g de châtaignes cuites
100 g de beurre doux
100 g de sucre de canne blond
2 gros oeufs (ou 3 petits)
1/2 sachet de levure chimique
1 petite cuillère à thé de fève tonka râpée
50 g de noix

Préparation de la recette Fondant de châtaignes, noix et fève tonka


1. Préchauffez le four à 180°C. Coupez le beurre en dés et faites-le fondre dans une casserole. Ajoutez les châtaignes écrasées et faites doucement chauffer pour les ramollir.

2. Mixez ce mélange pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Laissez refroidir quelques instants.

3. Ajoutez les oeufs, le sucre, la levure et la fève tonka et mixez de nouveau.

4. Incorporez les noix concassées et mélangez bien.

5. Beurrez un petit moule à manqué carré (environ 20 cm de diamètre), versez la pâte et tapez le moule sur le plan de travail pour bien l'étaler. Enfournez pendant 20 minutes.

Je conseille de laisser reposer le fondant au moins 12h avant de le déguster afin de libérer les arômes.


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