Le Sachertorte simplifié à ma façon

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Type de plat

Dessert Dessert

Niveau de difficulté

2 Moyen

Temps de cuisson

 40 minutes

Temps de préparation

 20 minutes

 

Crédit photo :

stockfood
Recette Le Sachertorte simplifié à ma façon

bachirossi

Internautes

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour le gâteau :
150 g de chocolat noir
250 g de beurre
200 g de sucre
5 oeufs
100 g de fécule de pomme de terre

Pour le glaçage :
150 g de sucre
15 cl d'eau
300 g de chocolat de couverture
Confiture d'abricot

Préparation de la recette Le Sachertorte simplifié à ma façon


Faire fondre le chocolat au bain marie. Travaillez au fouet le beurre ramoli avec la moitié du sucre puis ajoutez les jaunes d'oeufs un à un.

Montez les blancs en neige ferme tout en ajoutant le reste de sucre. Incorporez le chocolat fondu au mélange précédent puis ajoutez la fécule et les blancs en neige en trois fois.

Versez dans un moule à manqué beurré et faire cuire 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 160 °.

Démoulez sur une grille et laisser refroidir. Coupez le gâteau en deux et garnir de confiture d'abricot et le reformer.

Faire un sirop avec le sucre et l'eau et ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Laissez fondre et chauffez jusqu'a 110 ° C. Otez la casserole du feu et versez ce glaçage chaud au centre du gâteau puis l'étendre avec une spatule. Laissez ensuite refroidir et servez.


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