Carie de poulet à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 5 personnes :

1 poulet de 1,7 kg
3 C à soupe d’huile d’olive
2 oignons
2 gousses d’ail
1 branches de thym
Gingembre râpé
2 cuil de safran
5 tomates
Sel poivre

Préparation de la recette Carie de poulet à la tomate

1. Couper le poulet en morceaux.

2. Le faire dorer dans une cocotte huilée.

3. Couper les tomates et les oignons en dés.

4. Ajouter au poulet avec l'ail et le gingembre râpé.

5. Laisser mijoter quelques minutes.

6. Ajouter le thym, le safran et couvrir d'eau jusqu'à mi-hauteur.

7. Saler, poivrer. Laisser mijoter 15 mn à feu doux. Saupoudrer de coriandre avant de servir.
Astuce du chef : Vous pouvez agrémenter votre plat de noisettes pilées ou de raisins secs.