Galette des rois chocolat et carambar

Ingrédients pour 4 personnes:

2 pâtes feuilletées Herta
100 g de chocolat noir Nestlé dessert
152 g de poudre d’amandes
125 g de beurre mou
10 carambars durs + 3 carambars mous
100 ml de crème liquide 30 g de sucre
2 oeufs + 1 jaune
1 fève.

Préparation de la recette Galette des rois chocolat et carambar

1. Préchauffez votre four Th 7/8 (220°C).

2. Dans une casserole contenant la crème liquide, faites fondre les carambars durs au bain-marie.

3. Mélangez, ajoutez le chocolat cassé en morceaux, laissez fondre puis fouettez.

4. Dans un saladier, mélangez le beurre mou et la poudre d'amandes puis ajoutez les 2 oeufs entiers, le chocolat aux carambars, les carambars mous coupés en petits dès et le sucre.

5. Déroulez une des pâtes sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson et ajoutez la préparation et la fève.
Recouvrez avec l'autre pâte et scellez les bords en les retournant.

6. Dans un bol, diluez le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau, et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez la galette.

7. Avec la pointe d'un couteau, réalisez des croisillons sur la pâte puis faites cuire la galette environ 25 minutes dans votre four.
Astuce de «pro » : avant d'enfourner votre galette, badigeonnez-la d'un sirop fait d'eau et de sucre. Une fois cuite, elle sera encore plus dorée et toute brillante.