Tarama maison

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 6 personnes :

100 g de pain de mie
175 g d'œufs de cabillaud fumés
1 gousse d'ail
1 échalote
Le jus de 2 citrons
1 cà s huile d'olive
20 cl de lait

Préparation de la recette Tarama maison

1. Faire tremper le pain de mie (sans croûte) dans de lait.

2. Eplucher la poche d'œufs de cabillaud et placer les œufs dans un blender. Ajouter la mie de pain pressée ainsi que l'ail dégermé et l'échalote ciselée. Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive.

3. Mettre le tarama au frais. Au moment de servir, l'étaler sur une tranche de pain grillé ou blinis et ajouter quelques gouttes de citron. On peut le déguster avec des bâtonnets de légumes crus