Pétoncles lime ou mandarine

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Type de plat

Amuse-gueules Amuse-gueules

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 6 minutes

Temps de préparation

 5 minutes

 

Crédit photo :

stockfood
Recette Pétoncles lime ou mandarine

sophie62380

Internautes

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour une mise en bouche de 6 à 8 personnes :

300 g de pétoncles (moi, j'utilise des surgelées, bien moins chères)
30 g de beurre demi-sel
1 mandarine
1 citron vert
2 cuillères à soupe de graines de sésame
2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche
Sel, poivre

Préparation de la recette Pétoncles lime ou mandarine

Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites revenir les pétoncles pendant 2 à 3 minutes.



Séparez les pétoncles en 2 portions identiques que vous disposez dans 2 poêles, dans l'une, vous ajoutez le jus de la mandarine, dans l'autre, le jus de citron vert (et un peu de zeste si vous aimez ça).



Remettez sur le feu pendant 1 à 2 minutes. Salez et poivrez.



Ajoutez 1 cuillère à soupe de crème fraiche par poêle et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.



Servez aussitôt.



Alors quelle est votre version préférée ? La douceur de la mandarine ou l'acidité du citron vert ?

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