Jeudi 24 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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Entrée
Facile
60
30
Ingrédients pour une terrine :
150 g de courgettes
250 g de carottes
100 g de poireaux
100 g d'asperges
100 g d 'épinards
100 g de petits pois
10 g d'oseille
10 g de fines herbes hachées
100 g de crème
200 g d'œufs
10 g de sel et de poivre
Mettre à cuire les carottes, les asperges, les courgettes, les poireaux et le fenouil à l'eau salée et bouillante.
Réaliser la farce : mixer l'oseille, les épinards préalablement cuits au beurre dans une poêle et mélanger avec les petits pois, les fines herbes, les œufs, la crème, le sel et le poivre.
Monter la terrine "à froid" avec les courgettes entières (cuites à l'eau salée), les carottes, les poireaux et les asperges.
Cuire au four vapeur 1 h à 90°.(T° à cœur 68°).
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