Quiche au fromage blanc et à la noix de coco

Ingrédients pour 4 personnes:

250 gr de pâte brisée
125 gr de fromage blanc
2 noix de coco
4 œufs entiers
100 gr de crème épaisse
Sel
1 litre de lait (pour réaliser son lait de coco)
ou ½ litre de lait de coco
Sucre (si destinée à un dessert)

Préparation de la recette Quiche au fromage blanc et à la noix de coco

1.  Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte et garnir un moule. Piquer légèrement le fond, garnir de haricots blancs et précuire au four à 220°C.

2. Réaliser l'appareil en mélangeant la crème, le fromage blanc, lait et chair de coco râpée. Fouetter énergiquement en ajoutant les œufs. Saler légèrement (et sucrer si on la destin à un dessert)  Verser l'appareil sur le fond de tarte et enfourner 25 minutes après avoir baissé la température du four à  180°C.