Tarte aux brocolis

Ingrédients pour 4 personnes:

150 g de farine
75 g de margarine aux oméga-3
1 brocoli
80 g de saumon fumé
2 œufs
1 cuill. à soupe de fécule
10cl de lait demi écrémé
Noix de muscade
Sel
Poivre

Préparation de la recette Tarte aux brocolis

1. Préchauffer le four th6 (180°C), et, d'autre part, le cuit-vapeur.

2. La pâte : Verser la farine dans un saladier. Ajouter la margarine coupée en petits flocons. mélanger du bout des doigts. Ajouter ensuite 3 cuill. à soupe d'eau tiède. Travailler très rapidement la pâte, former une boule. Couvrir de film étirable et placer au frais. Laisser reposer 2 heures (ou la préparer la veille, si possible).

3. La garniture : Passer le brocolis sous l'eau fraîche, puis le séparer en petits bouquets. Le cuire 10 à 15 min à la vapeur, puis le laisser tiédir.

4. Couper le saumon en fines lamelles. Mettre dans un bol les œufs, le lait et la fécule. Saler légèrement, poivrer, ajouter une pincée de muscade. Mélanger à l'aide d'un fouet.

5. Étaler la pâte sur le plan de travail fariné. En garnir un moule de 18 cm de diamètre. Piquer le fond avec une fourchette. Ranger les brocolis sur la pâte. Verser par-dessus le mélange à base d'œuf. Cuire 25 min au four. Déguster chaud, avec une salade.