Mercredi 23 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Les sambos (samoussas indiens)
Plat
Facile
15
40
1 paquet de 20 pates à samoussa
5 oignons
1 gousse d'ail
1 racine de Gingembre
600 g de viande de bœuf hachée
250 g de petits pois
4 grosses pomme de terre
3 carottes
1 piment oiseau frais
2 piments ronds
2 piments antillais rouge et vert
pour la farce :
piment d'Espelette sec
1 piment de Cayenne sec
2 c.c ½ de curry
Préparer les légumes, les peler et les émincer.
Faire cuire les pommes de terre avec les carottes et les petits pois dans de l’eau chaude.
Emincer les oignons et le gingembre, écraser l’ail.
Faire revenir les oignons dans l’huile, une fois revenus, ajouter la viande hachée le sel et le poivre.
Ajouter ensuite l’ail à la préparation et le gingembre râpé finement.
Quand les légumes sont cuits, les égoutter et les ajouter à la farce avec la viande hachée, mettre le curry et les piments secs. Remuer le tout et laisser à feu doux .
Pendant que ça mijote, préparer la pate à piments : prendre les piments frais, les nettoyer, les émincer. Ajouter le gingembre coupé en morceaux, 3 gousses d’ail.
Mettre dans le mixeur après avoir retirer les germes.
Couvrir d’huile votre préparation, réserver.
La farce est prête.
Faire le plissage en forme de triangle, les faire frire dans une sauteuse.
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