Cocktail de cerises au cidre

Ingrédients pour 4 personnes:

200g de griottes
100g de sucre en poudre
1 bouteille de cidre fermier
Décor :
1 branche de menthe fraîche
4 doubles cerises

Préparation de la recette Cocktail de cerises au cidre

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.
Les réduire en coulis au mixeur (ou plongeur, ou blender) avec le sucre en poudre.

Répartir équitablement le coulis dans 4 verres à long drink.

Complèter avec le cidre très frais en faisant attention à ne pas le verser trop vite, car le mélange mousse légèrement et peut déborder.

Décorer chaque verre d'un brin de menthe fraîche et d'une double cerise posée à cheval sur le verre.

Servir frais.