Gastronomes du monde entier, unissez-vous !

« Terra Madre » ou la tour de Babel déplacée à Turin. 1500 communautés du monde entier : agriculteurs, éleveurs, pêcheurs, universitaires... tous prêts à se disputer le dernier strapontin. Pas question en effet de perdre une miette des 14 conférences. Car les sujets sont sensibles : la sécurité alimentaire, les changements climatiques... On en a des choses à dire ! S'agit-il seulement de trouver une langue commune : ne serait-ce pas celle qui défend une nourriture bonne, écologique et sociale ? Ce sont en tout cas les maîtres mots de la philosophie « slow food », militante du plaisir de manger sain et lent.

Pour la pratique d'ailleurs, rendez-vous dans les allées du « Salone del Gusto ». Ici on prend le temps de déguster des calamars frits vénitiens... On le prend aussi pour explorer, au verre, les 2500 crus de l'œnothèque.
Quant aux consommateurs vertueux : petites leçons de décryptage d'étiquettes au menu. Grâce à elles, on sera au retour plus à même de bien choisir ses aliments.

Alors, pour comprendre, sentir et croquer un peu de notre avenir alimentaire, rendez-vous à Turin !

http://www.terramadre2008.org/
http://www.slowfood.fr/
http://www.salonedelgusto.it/welcome_fra.lasso