Mercredi 23 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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Dessert
Facile
5 minutes
10 minutes
amelief
6 jaunes d’œufs
120 g de sucre en poudre
15 cl de thé de très bonne qualité, fort et parfumé (darjeeling...)
Faire blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre dans un récipient résistant à la chaleur.
Placer ce récipient sur feu vif ou bien au bain-marie bouillant. Continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange mousse et double de volume, tout en incorporant le thé. Attention à ne pas laisser bouillir.
Retirer du feu dès que la crème a une belle consistance onctueuse et la répartir dans des ramequins.
Servir tiède ou frais.
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