Melon et concombre en salade

Ingrédients pour 4 personnes:

2 melons
1 concombre
1 bouquet de basilic
une salade verte
pour la sauce :
5 c.s d'huile d'olive
3 c.s de vinaigre balsamique
2 c.s de porto
sel
poivre du moulin

Préparation de la recette Melon et concombre en salade

Etape 1 : Coupez les melons en deux, épépinez-les et videz-les. Coupez dans le sens de la longueur le concombre et épépinez-le. A l'aide d'une petite cuillère ronde, réalisez des billes de concombre et de melon, et rassemblez-les dans un saladier. Ajoutez le basilic ciselé.

Etape 2 : Avec les chutes de melon et de concombre, découpez de fines lamelles et mélangez-les aux billes. Préparez la sauce avec tous les ingrédients, mélangez-la aux billes. Salez et poivrez.

Dressez un lit de salade sur chaque assiette, placez votre préparation et décorez de quelques feuilles de basilic.