Tatin caramélisée de tomates à l'huile d'olive vanillée

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Type de plat

Entrée Entrée

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 20 minutes

Temps de préparation

 15 minutes

 
Recette Tatin caramélisée de tomates à l'huile d'olive vanillée

sophie62380

Internautes

Ingrédients pour 4 personnes:

une pâte brisée maison
4 à 6 tomates cornues des andes (tout dépend de leur taille)
25 gr de beurre demi-sel
30 gr de sucre en poudre
20 gr de semoule de blé dure très fine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vanillée
Sel et poivre

Préparation de la recette Tatin caramélisée de tomates à l'huile d'olive vanillée

Préchauffez votre four à 200°C.



Mettez le sucre, le beurre et le sel dans une tourtière et enfournez pour que le caramel se forme dans le four, surveillez bien et mélangez si nécessaire avec une cuillère en bois.



Sortir le plat quand un caramel blond s'est formé.



Laver vos tomates et évidez les (très peu finalement pour ce type de tomate).



Mettre l'huile d'olive vanillée tomate face contre la poële, poivrez et cuire environ 5 minutes.



Disposez les tomates dans le plat, peau dans le fond.



Saupoudrez de semoule puis disposez la pâte sur les tomates en enfonçons bien les bords.



Enfournez pendant 20 minutes.

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