Pain d’orge au cumin

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Type de plat

Sauce et accompagnement Sauce et accompagnement

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 20 minutes

Temps de préparation

 20 minutes

 Note 9/10

Recette Pain d’orge au cumin
Choumicha

Choumicha

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

250 g de farine d’orge
150 g de farine de blé tendre
20 g de levure boulangère
1 c. à café de sel
½ c. à soupe de graines de cumin
Eau tiède

Pour le décor :
100 g de semoule d’orge

Préparation de la recette Pain d’orge au cumin


Dans un grand plat, déposer les deux farines tamisées le sel et la levure diluée dans un peu d'eau tiède. Rajouter de l'eau progressivement en travaillant le mélange avec la main pour obtenir une pâte homogène. Pétrir la pâte pendant 10 mn en la mouillant avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle devienne souple et malléable. Incorporer le cumin à la pâte, la couvrir avec un linge propre et la laisser lever. Chasser l'air de la pâte et en confectionner des boules. Les rouler dans la semoule d'orge et les aplatir légèrement. Recouvrir  les pains et les laisser lever dans un endroit tiède. Cuire les pains dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 mn.


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