Mercredi 23 Mai 16753 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Feuilletés d'escargots à la moutarde de Meaux.
Amuse-gueules
Facile
15
30
Pour 20 petits feuilletés :
2 douzaines d'escargots de Bourgogne
200 g de pâte feuilletée
20 g de Moutarde de Meaux
1 œuf
1 cuillerée à café de poivre
huile d'olive
Etalez la pâte feuilletée de manière à obtenir une épaisseur de 3 mn. Taillez les escargots puis les poêler. Ajoutez la moutarde de Meaux, mélangez puis réservez. Laissez refroidir.
Dispersez les escargots sur la pâte et roulez-la bien serrée. Badigeonnez de jaune d'œuf la pâte pour qu'elle dore à la cuisson. Coupez le rouleau en rondelles de 3 mn. Etalez sur une plaque. Faites cuire au four à 200°C Th. 6/7 et servez chaud.
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