Mercredi 23 Mai 16753 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Purée de pommes de terre à l'huile d'olive
Plat
Moyen
20
0
1kg de pommes de terre(type bintje)
25cl d'huile d'olive extra
30cl de lait entier
sel et poivre blanc
Peler et laver les pommes de terre.
Les faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Vérifier leur cuisson en enfonçant dans chacunes d'elles la pointe d'un couteau.
Lorsqu'elles sont tendres, les égoutter puis les passer au moulin à légumes(petits trous).
Remettre dans une casserole à feu doux et incorporer l'huile d'olive.
Une fois l'huile d'olive incorporée, incorporer le lait chaud, la purée va se resserrer.
L'affiner au petit tamis avant de la servir.
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